Matas Altas 2024

Matas Altas 2024 es una de las expresiones más interesantes de la Monastrell de Bodegas Cerrón, un vino de pueblo que combina la madurez mediterránea con una sorprendente frescura, elegancia y precisión. Elaborado a partir de viñedos históricos de Fuente-Álamo, refleja el carácter de los suelos calcáreos y la personalidad de una Jumilla que apuesta por vinos más finos, equilibrados y llenos de identidad.

Detrás de esta elaboración se encuentran los hermanos Carlos, Juanjo y Lucía Cerdán, cuarta generación de Bodegas Cerrón, un proyecto familiar comprometido con la recuperación de viñedos antiguos y la conservación de las variedades tradicionales. A través de Stratum Wines, trabajan bajo criterios de viticultura ecológica y biodinámica, buscando vinos que expresen el origen y la singularidad de su territorio.

Matas Altas procede de diferentes parcelas de viñas viejas plantadas a pie franco, con edades comprendidas entre 50 y 80 años, situadas entre 850 y 940 metros de altitud. Sus suelos calcáreos presentan una gran diversidad de texturas, con arenas, gravas y margas que, junto con el contraste térmico entre el día y la noche, favorecen una maduración pausada y ayudan a conservar la frescura natural de las uvas.

La vendimia se realiza manualmente y la fermentación tiene lugar de forma espontánea con levaduras indígenas en tinas de madera y barricas abiertas, utilizando una pequeña proporción de racimos enteros. Posteriormente, el vino realiza una crianza de aproximadamente 11 meses en grandes recipientes de roble, buscando integrar los taninos y preservar la expresión del viñedo. Se embotella sin filtrar ni clarificar.

La añada 2024 destaca por su perfil elegante, floral y mineral, con aromas de fruta roja, hierbas mediterráneas y delicados recuerdos de piedra caliza. En boca muestra una mayor estructura que la añada anterior, manteniendo un paso fresco y equilibrado, taninos finos y un final persistente de marcado carácter calcáreo.

Matas Altas 2024 ha obtenido 94+ puntos Parker, una valoración que reconoce la calidad de esta añada y su capacidad para mostrar una interpretación más precisa y refinada de la Monastrell de Jumilla.

FICHA TÉCNICA

Tipo de vino: Tinto con crianza
Bodega: Bodegas Cerrón – Stratum Wines
Elaboradores: Carlos y Juanjo Cerdán
Zona: Castilla-La Mancha, Fuente-Álamo (Albacete)
D.O.: Jumilla
Añada: 2024
Botella: 75 cl
Variedades: Monastrell mayoritaria y otras variedades autóctonas coplantadas
Graduación: 14% vol.
Origen: Diferentes parcelas de Fuente-Álamo
Edad del viñedo: Entre 50 y 80 años
Altitud: Entre 850 y 940 metros
Suelos: Calcáreos, con arenas, gravas y margas
Viticultura: Ecológica y biodinámica
Vendimia: Manual, con selección por parcelas
Fermentación: Espontánea con levaduras indígenas en tinas de madera y barricas abiertas. Aproximadamente un 10% de racimos enteros
Crianza: Aproximadamente 11 meses en grandes recipientes de roble
Embotellado: Sin filtrar ni clarificar
Producción: 17.300 botellas

NOTAS DE CATA

Vista: Color rojo picota con reflejos rubí, brillante y de buena intensidad.

Nariz: Elegante y expresiva, con aromas de fruta roja fresca, flores silvestres, hierbas mediterráneas y delicados matices especiados. Un fondo mineral y calcáreo aporta complejidad y personalidad.

Boca: Fresca, equilibrada y con buena estructura. Destaca por sus taninos finos, su textura fluida y el contraste entre la madurez de la fruta y la tensión mineral. Final largo, elegante y persistente, con recuerdos de hierbas aromáticas y piedra caliza.

MARIDAJE

Ideal para acompañar cordero asado, carnes a la brasa, arroces de montaña, setas, guisos tradicionales, embutidos ibéricos y quesos curados.

Temperatura de servicio: 16 °C.

PUNTUACIONES

94+ puntos Robert Parker – The Wine Advocate – Añada 2024.