Fulcro A Cesteira 2023

Fulcro A Cesteira 2023 es uno de los vinos de parcela más especiales de Manuel “Chicho” Moldes en Bodegas Fulcro. Nace en el Valle del Salnés, dentro de la D.O. Rías Baixas, de una parcela de Albariño plantada sobre suelos de xisto y arcilla, una composición poco habitual en una zona donde predominan los suelos graníticos.

Las viñas tienen una edad media aproximada de 45 años. Tras la vendimia, el vino fermenta en depósitos de acero inoxidable y posteriormente realiza una crianza de 10 meses en foudre de roble de 2.500 litros, buscando preservar la identidad del viñedo y aportar profundidad y textura sin perder frescura.

En nariz se muestra expresivo y complejo, con recuerdos de hierbas frescas, flores, fruta amarilla y matices minerales. En boca destaca especialmente por su textura fina y pulida, una acidez viva y una marcada sensación salina. Es un Albariño preciso, elegante, persistente y con una clara personalidad atlántica.

La producción de la añada 2023 fue muy limitada, de unas 4.600 botellas. Luis Gutiérrez, para The Wine Advocate, le otorgó 96+ puntos Parker.

Tipo de vino: Blanco con crianza
Bodega: Bodegas Fulcro
Productor: Manuel “Chicho” Moldes
Zona: Valle del Salnés, Pontevedra
Denominación de Origen: D.O. Rías Baixas
Añada: 2023
Botella: 75 cl
Variedad: 100% Albariño
Graduación: 13% vol.
Viñedo: Parcela única con viñas de aproximadamente 45 años
Suelo: Xisto/pizarra y arcilla
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable
Crianza: 10 meses en foudre de roble de 2.500 litros
Producción: Aproximadamente 4.600 botellas

Notas de cata: Blanco atlántico de gran profundidad y precisión. Aromas de fruta amarilla, flores y hierbas frescas acompañados de un marcado carácter mineral. En boca es elegante, texturado y muy fresco, con una acidez viva, notable salinidad y un final largo y persistente.

Maridaje: Mariscos, ostras, vieiras, pescados blancos, rodaballo, arroces marineros, ceviches, cocina japonesa y quesos suaves.

Temperatura de servicio: 9–12 ºC