Arenisca 2023

Arenisca 2023 es un vino tinto ecológico elaborado por Cantalapiedra Viticultores con Tinta de Toro procedente del paraje de Los Pilones, en Villabuena del Puente, dentro de la Cuenca del Duero.

Nace de viñedos trabajados en ecológico, situados a 780 metros de altitud, sobre suelos de superficie arenosa y subsuelo de areniscas calcáreas. Un vino con carácter, frescura y profundidad, que refleja la personalidad de la Tinta de Toro desde una elaboración respetuosa y una crianza equilibrada.

Tipo de vino
Vino tinto ecológico con crianza.

Bodega
Cantalapiedra Viticultores

Zona
Villabuena del Puente, Cuenca del Duero.

Añada
2023

Botella
75 cl

Variedades de uva
Tinta de Toro.

Graduación
14,5% Vol.

Elaboración y Crianza
Vendimia manual en cajones de 350 kg. El 100% de la uva se despalilla y fermenta en depósitos abiertos sin control de temperatura. Tras dos semanas, la uva se prensa y el vino pasa a barricas usadas de roble francés de 225, 300 y 500 litros, donde realiza la fermentación maloláctica. Crianza de 11 meses en barrica, sin adición de azufre durante la crianza. Embotellado con una pequeña cantidad de sulfuroso, sin clarificar ni filtrar.

Viñedo
Viñedos situados en el paraje de Los Pilones, en Villabuena del Puente, a 20 km al sur de Toro. Cepas de 10, 30 y 50 años, conducidas en vaso tradicional, sobre suelos principalmente de arena y arenisca, con mezcla de arcilla y piedra caliza en las capas inferiores. Viticultura ecológica certificada.

Notas de cata
Vino tinto de carácter fresco y expresivo, con la profundidad propia de la Tinta de Toro. Muestra fruta madura, textura envolvente y una marcada personalidad mineral, con una crianza bien integrada que aporta equilibrio sin ocultar el origen.

Temperatura de servicio
Entre 14º y 16ºC.

Maridaje
Ideal para carnes rojas, cordero, guisos tradicionales, embutidos ibéricos, carnes a la brasa y quesos curados.

Producción
26.000 botellas.

Alérgenos
Contiene sulfitos.

Apto para veganos
Sí.