La Garnacha de Mustiguillo 2021

Puntuaciones de cata 93 puntos Guia Peñin 2022. 93 puntos Parker (Luis Gutierrez) Tipo de vino Vino Tinto crianza. Bodega Mustiguillo, LAS CUEVAS DE UTIEL (Valencia). Zona DO El Terrerazo. Añada 2021 Botella 75cl Variedades de uva 100% Garnacha Graduación 13,5% Vol. Elaboración y Crianza Maceración en frío sobre cajas de vendimia. Doble mesa de selección de racimos y bayas Despalillado y estrujado leve. Fermentación en tinas de roble francés de 8.000 litros con un 20% de su propio raspón, aportado manualmente en finas capas en el encubado, durante 10 días, trabajando únicamente con “pigeages”. Maceración postfermentativas de 8 días más. Descube manual por gravedad, utilizando solamente el “vino flor”. 10 meses de crianza en roble francés. Temperatura de consumo 16ºC Notas de cata