Finca El Xaconero 2021

Puntuaciones de cata 91 puntos Guia Peñin 2023. Tipo de vino Vino Tinto Crianza. Bodega Enrique Mendoza Viticultor, Alfás del Pi y Villena. (Alicante). Zona DO Alicante. Añada 2021 Botella 75cl Variedades de uva. 90% Monastrell, 5% Syrah, 5% Garnacha. Graduación 14% Vol. Elaboración y Crianza Fermentado en pequeños depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (25ºC) con levaduras indígenas de nuestro propio viñedo. Mucho grano entero y poca extracción en los remontados buscando equilibrio y armonía. Maceración post-fermentativa de 5 días. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés Allier. Temperatura de consumo 16ºC. Notas de cata